らっきょうを漬けた。 左が市販のらっきょう酢（甘酢） 右が塩水で塩漬け。 甘酢には鷹の爪を、 そして、どちらにも日高昆布を。 日本の食文化は素晴らしい🇯🇵 お味噌も作りたい。

漬けました。 洗って、薄皮向いて 根を切り、半日塩漬け。 軽く洗い流し、 漬け汁に漬ける。 漬け汁は、米酢、三温糖、塩、 みりん、唐辛子🌶 1週間は置きたいところw