カレー。 キーマカレーと チキンと茄子のカレー。 むむむ、 スパイス感は近いものがあったけど、 キーマは、味が全然違った。 パラパラ感は同じ。 やはりナガノトマトかな。 チキンとトマトは、サラダチキンを作った 時の茹で汁を使って、トマトジュースを …

ついこないだまで着ていた半袖も さすがにお役御免ということで 衣替えをして、ついでに部屋も冬支度。 夜は 近所のおでん屋さん『ズズズ』でお食事。 すべての料理に ひと手間が感じる。 年々しんどいなと思う 冬が一気に、最高〜！と となる瞬間でした。

急に寒くなって、 我が家の緑ちゃんたちを この冬、無事に越させることを考えながら 眠った夜。 朝起きて、お昼から、 なんとなくぶらりsae散歩しよと、 代々木に向かう。 前職場で12年通った街。 お昼、当時の女子社員たちと 個室でお弁当を食べるのが、し…

実家では母が、 自宅では私も2キロだけ はちみつの梅干しを 漬けてみました。 この3日間の太陽で 無事干し終わり完成形。 はちみつ入りなので すでにほんのり甘い。 塩が落ち着いたら 美味しくなる(￣▽￣)きっと。 1日目 2日目で色づいて 3日目赤くなり 皮も…

富士山の火口から真横に 飛んできた噴石が窓にあたり、 その熱が宿の中まで伝わって来たので 避難しなきゃと、 日頃使うリュックとギターを担いで 駅に向かうが、 帰りの新幹線チケット買ってなかった ことに少々後悔している夢を見た。 おはようございます…

しばらく前から暖かい陽気になり 気持ちもふわっと軽やか！ 仕事以外は。。 と、いうと重くなるので 仕事のややこしい 個人情報なんたら〜かんたら〜を 一から少し学びつつ 今週は資料と睨めっこ。 ふと気づくと 私こんなことしたい訳じゃないのに もう15年…

メリークリスマスということで？ 昨夜は 美味しいお餃子をご馳走になりました。 知る人ぞ知る 蓮月さん シンプルなメニューに裏付けされた 見事なお餃子でした。 お通し ザーサイ サラダ 見た目とのギャップで 辛味あり。 焼き餃子と水餃子 焼は豚、水はラム…

先週末の土日旅。 日曜日の朝食。 神戸といえばパン。 開店から15人も並んでいた RIKIさん。 左-ピスタチオの餡が入ったデニッシュ 右:クリームチーズとベリーハード系 私は迷わずに クロックムッシュ。 ハシゴして、生田中学校前の パネ ホ マレッタさんで…

生田神社を参拝後、 洋食屋さんへ。 美味しいものを 美味しくいただける幸せ。 まずは 洋食のもん ハムサラダ 初のビーフカツ 濃厚なタンシチュー そしてオムライス！ タンシチューは 体が宙に浮いてる？と 思うほど、柔らかで 歯がなくても食べれます。 そ…

ご先祖様と対話の日。 昨日は三島にてお墓参りを済ませて 気持ちはスッキリ。 そして今日で丁度、実家に滞在して1週間。 食事と洗濯、入浴の介助など 仕事の合間にやることやって3連休。 ご近所さんからは、 お萩がたくさん届けられ、 いつもなら、 海苔巻き…

師匠の誕生日。 コンサートが 来年また続けられますように、 変わらず健康を願いつつ。 赤坂でサムギョプサル！ お肉料理で一番好きな料理だそう。 私も大好きな料理です(^^) ビビン麺も 美味しかった。 赤坂の韓国料理屋さんは 美味しいお店が多い。 チヨン…

朝6時にベランダに梅を干し 午後に移動させてまた天日干し。 それを3日間やり終え帰宅。 瓶に干した梅と梅酢を戻して 昆布を切って入れて塩が枯れたら 食べ頃。 気づいたら、肩痛。 腕は上がるから、40肩ではなく ザルの持ち運びでスジを捻ったかも。 母も高…

今年は南高梅を8キロ 実家にて梅干しを漬けて もらって、 1キロだけ自宅で梅酒に してみた。 お家にあったヘネシー。 漬けたあと瓶に残った ヘネシーを一口飲んでみたら なんと、葡萄の香りと芳醇な味わい。 スーパーで買ったVOブランデー アルコール感が強…

宿で汗を流し、少し休んで、 いざ、飯。 1人でも気軽に入れそうな 居酒屋さんを調べつつ 祇園四条駅に向かって 歩いていたら 餃子屋が目に入る。 なかじま餃子。 看板には『ぎようざ湯』？ 謎だけど、1階のお店はガラス戸で 中にお客さんもいて、 入りやすそ…

久しぶりの晴れ。 夜中の3時に 何かの夢をみて目が覚めた。 そのまま7時ごろまで、 音楽を聴きながらゴロゴロして お天気になったので お洗濯とお掃除を済ませた。 今日のこの晴れのお天気を境に いろいろ変化があるのかな。 というところ。 この梅雨への変…

綺麗に焼けたなぁ しかし。 寝かせて、 日曜日にカットしようと思ったが 気になり出したら 止まらなくなったので…。 米粉の割には しっとり焼けました。 バニラアイスに いつ冷凍したのかわからない イチゴと、育ててるミントで 飾ってみたら、 なんてことで…

2月終わり頃から 夜中の2．3時に目が覚める。 天井から人が落ちてきた夢とか 忘れたけど他にも何度も怖い夢をみた。 目覚めた時、 ひとつひとつ解決しなきゃという 気持ちになるのだが。 不安が重なってる状態。 この夢と 関係あるかわからないけど、 戦争は…

上出来！ 陳謙一さん動画指導のもと 中華鍋久しぶりに使って料理。 油と調味料と火入れが大事なんだと 改めて思った(^^) 使用した調味料！ 玄米チャーハン 餃子🥟 見事な茶色料理でした。

今日は仕事納め。 そして父が他界して丸2年。 この3年間は本当に いろいろあったな。 お疲れ様、自分。 今年、師匠から なんと日本製のキャビアを クリスマスプレゼントでいただきました。 ため息のつくほど、繊細で程よい甘さ。 塩気は全くなく、 口内の温…

今日は出勤して少々残業。 一駅歩いて帰宅と 思ったら初めて見る 一心というお蕎麦屋さんがあったので プリンターのメンテナンスから 来週の監査資料‥ 奮闘、頑張ったので 美味しいもの食べよっと、 引っ張られるように入りました。 お酒は、奈良のみむろ杉 …

干し柿完成してます。 チビチビいただき、 あとは冷凍庫に保管してます。 柿と干し柿ともに 肺に潤いを与える作用があるそうです 特に秋は自然界の空気が乾燥して 肺に影響が及び、肺自体が 乾燥して空咳などが 出やすくなるといわれているので 体の熱を冷ま…

おはようございます 干し柿を作るために 渋柿を購入。 昨日届いて 早速、アク抜き、消毒したけど 今日は雨☂️ 明日干したいから 晴れて☀️

サラダランチ 初めて1週間たちました。 かなりのボリュームなんで スイーツや、スナックの間食を しなくて済むし、 食物繊維たっぷり、体も調子が良い。 定番は、 ロメインレタス サニーレタス ブロッコリースプラウト アーモンド レーズン に加え、根菜では…

昨年の 9月13日は 京都の円山公園音楽堂でライブでした。 あれから1年が経った。今年の 9月13日は ガトーショコラで師匠のお誕生日のお祝い。 (前日はお寿司でお祝い）師匠の愛する藤井聡太さんの3冠勝利も含め 13日は終始、超ご機嫌。一見、凡人には理解で…

完全に秋な気配🍁 パン職人の友人から なぜか キッシュの卵液（業務用）を いただいたので笑。 早速 炒めて セットして 焼きました。 流石業務用！便利😀 そして美味しい👌

渋谷あたりでコロナについて、 インタビューを受ける若者の多くが、 緊急事態宣言なのに この人出はやばい、怖いです。 的なコメント。 あなたもその人出の一人ですよ、と それを敢えてメディアが、引き出して 発信してるようにも感じるのは わたしだけ？じ…

紀州の南高梅 今年も和歌山から取り寄せて あとは母がよろけながら 漬け干してくれました。。 来年は世代交代かな‥。 瓶に詰め後は梅酢が 馴染んで塩が枯れたら出来上がり。

試作。 米粉と、アーモンド粉を使用。 スパイスを増やして グルテンフリー、砂糖不使用を 目指したいな。

気持ち切り替えて 軽やかに。 ニンジンの スパイスパウンドケーキ🥕

焼きたて。 一晩寝かせる前に 我慢できなく端っこを味見。 かなり美味しい(O_O)♪ みかん×米粉×アーモンドプードル はじめての試みだけど サラダ油は使わずバター。 結局はバターか。 米粉なんで米油が 相性いいかな？ いや、結局バターかも。 ちなみに、 も…