今年もアチャール。

筍を購入すると

大山にある

マナカマナというカレー屋さんの

アチャールを真似して

作りたくなる。

そこのお店は筍とアボカドの

アチャールですが、

アボカドの代わりに

実家で収穫した夏みかんを

代用して、

クミン、メティの風味、苦味が効いた

さわやかアチャールになりました。

パクチーと胡麻はマストで！